Кукурузное масло польза и вред, Свойства кукурузного масла применение

В чем польза кукурузного масла?  Индейцы, проживающие на территории Северной и Южной Америки, издревле называли кукурузу не иначе, как дар богов.

Коренные жители сложили множество песен об том злаке.

Кроме того, польза кукурузного масла заключается в способности поднимать настроение, улучшать сон и общее состояние. Многие легенды сохранились в литературных памятниках тех стран. Но не только у индейцев этой культуре растений поклонялись. Инки отдавали ей особую дань уважения каждый год, устраивая торжественные ритуалы, собираясь вместе и засеивая поля кукурузой.

Те времена давно канули в прошлое, и теперь кукуруза получила широкую известность не только в Америке, но и по всему миру. Крахмал, спирт, глюкоза, искусственная ткань, фото и кинопленка – все это у нас есть благодаря кукурузным зернам. При помощи определенных видов кукурузы производители изготавливают бумагу и пластмассу.

Но все же, самым значимым продуктом, который современный человек научился добывать из кукурузных зерен, остается кукурузное масло. Получить его можно, выдавливая соки из золотистых зернышек. Примечательно, что раньше этот продукт так и называли – «золотое масло».

Масло кукурузное  не имеет особых преимуществ по отношении к другим масла, но содержит богатый комплекс полезных веществ. Как и на любой пищевой продукт, на кукурузное масло цена подвержена сезонным колебаниям и зависит от урожая и региона производства/продажи. Но, в любом случае, стоимость не велика. За все это кукурузное масло и пользуется спросом у потребителей. В этой статье рассмотрим свойства кукурузного масла, пользу и вред для человеческого организма.

Калорийность, лечебная и пищевая ценность  кукурузного масла

По своей калорийности (899 ккал) кукурузное масло среди жиров растительного происхождения находится на одном месте с подсолнечным, и уступает только льняному и нерафинированному оливковому маслам. Поэтому диетологи рекомендуют его употребление с целью регулирования процессов обмена холестерина в организме. Фосфатиды и никотиновая кислота, содержащиеся в кукурузном масле, полезны для людей, страдающих ишемией и атеросклерозом, поскольку активно участвуют в расщеплении вредных для организма человека твёрдых жиров и регулируют сердечную проводимость. 
По содержанию витамина Е кукурузное масло не имеет себе равных и это даёт ему большие преимущества в нормализации работы эндокринной системы, повышению жизненного тонуса человеческого организма, в частности, способности успешно противодействовать ионизирующим и радиоактивным излучениям, вирусным инфекциям и пр. Кукурузное масло имеет и промышленное применение – в производстве маргарина, мыла, некоторых фармацевтических препаратов.

Так же как и все растительные масла, кукурузное масло может быть рафинированным или нерафинированным. Кукурузное масло нерафинированное имеет более темный цвет  и содержит наибольшее число полезных веществ, так необходимых нашему организму. Нерафинирование кукурузное масло включает в свой состав антиоксиданты, способствующие поддержанию красоты кожи, борьбе с морщинами. Кукурузное рафинированное масло не имеет осадка, светлее нерафинированного и рекомендуется для приготовления диетических блюд.

Применение кукурузного масла

Кукурузное масло - довольно популярный в народе продукт, содержащий пальмитиновую, олеиновую, стеариновую и линолевую кислоты, лецитин, значительное количество витаминов (в частности, А, В1, В2, F, Е, Р). Наличие в масле железа, калия и магния обуславливает его превосходные антисклеротические и антианемические свойства.

Ввиду особенностей своего состава кукурузное масло с успехом применяют с целью помощи организму, который перенёс тяжёлое заболевание. Кукурузное масло показано, в частности, при восстановлении функции жёлчного пузыря, при сахарном диабете, для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Не меньше рекомендаций и по внешнему употреблению продукта.  Масло кукурузное применение нашло в косметологии потому, что оно содержит в себе биологически активное вещество, способное замедлять старение как кожи, так и всего организма, укреплять корни волос, сохраняя их природный блеск, улучшать цвет лица. Кроме того, оно служит как вспомогательное средство для быстрого реагирования при ожогах, в лечении некоторых кожных болезней (экземы, псориаза). Маски на основе  устраняют небольшие морщины на лице, а ванночки из тёплого продукта способствуют улучшению состояния ногтей.
Кроме того, масло кукурузы используется и в кулинарии. С ним можно приготовить практически все, так как оно имеет слабовыраженный запах, прозрачный желтоватый оттенок. Кроме того, кукурузное масло безвкусно, благодаря чему прекрасно подходит для приготовления рыбы, овощей, мяса, соуса. Продукт является диетическим и используется при питании детей.

Польза кукурузного масла для организма

Ни для кого не секрет, что в кулинарии широко применяются такие растительные масла как оливковое и подсолнечное. Но мало кто знает о существовании кукурузного масла. Масло кукурузное свойства имеет очень полезные, это один из лучших продуктов среди сортов растительных масел.

Кукурузное масло имеет в своем составе многие витамины, например, витаминами А и Е. Витамин Е или токоферол, один из основных антиоксидантов в составе кукурузного масла. Так же этот витамин отвечает за то, как долго храниться масло. Из подсолнечного масла токоферолы удаляют искусственным путем. Но оливковому и кукурузному маслу данные токоферолы не препятствуют храниться довольно продолжительное время, что увеличивает их полезные свойства. Но в отличие от оливкового масла, кукурузное масло менее дорогое. Также в составе кукурузного масла есть витамин К, который хорошо действует на работу сердечнососудистой системы. Все эти витамины помогают коже быть красивой, свежей и эластичной.

Кроме всего прочего, данное масло содержит вещество, способное снизить уровень холестерина в крови. Что позволяет снизить риск образования тромбов, и помогает уменьшить возможность образования атеросклероза.

В составе кукурузного масла содержится линолевая кислота, отвечающая за свертываемость крови, и помогающая организму успешно бороться с разными заболеваниями.

Наряду с высоким содержанием витаминов, кукурузное масло признано диетическим продуктом. Диеты на кукурузном масле помогают очистить кровь и улучшают работу печени. Употребление вареной кукурузы очищает кишечник  и избавляет от шлаков, накопленных годами. Что также сказывается на цвете и качестве кожи лица.

Регулярное употребление кукурузного масла в пищу способствует нормализации обмена веществ, помогает нормализовать работу кишечника и печени.

Применение кукурузного масла в кулинарии

В кулинарии кукурузное масло применяют для тушения или готовки во фритюре. Жарить на кукурузном масле тоже можно, и даже лучше использовать именно его. В отличие от  подсолнечного масла, в кукурузном при нагревании не образуется канцерогенных веществ, оно не пригорает и не пенится. Да, и для приготовления пищи, кукурузного масла требуется не много. Благодаря тому, что кукурузное масло при нагревании не пениться и не дымиться дольше, чем подсолнечное, пища впитывает в себя больше полезных веществ из масла. И продукты питания при приготовлении на кукурузном масле сохраняют естественный вкус намного больше, впитав лишь легкий аромат кукурузы.

Выбирая растительное кукурузное масло для приготовления еды, помните, что оно бывает 4-х видов. Как принимать кукурузное масло и какой вид выбрать – решать вам.

1. дезодорированное рафинированное — используется при приготовлении диетической пищи (марка Д);
2. дезодорированное рафинированное — применяют при приготовлении пищи в пунктах общего питания (марка П);
3. недезодорированное рафинированное масло проходит стадию очистки, но обладает характерным запахом;
4. нерафинированное кукурузное масло содержит небольшое количество осадка, обладает запахом, по цвету темное. В этом виде масло содержит наибольшее число полезных веществ.

При использовании кукурузного масла польза для организма неоценима. Оно прекрасно усваивается и обладает большим количеством полезных свойств, что позволяет использовать его для приготовления блюд детского питания и диетических блюд. Но в любом случае, что выбрать – привычное подсолнечное или кукурузное масло, решать вам.

Польза и применение кукурузного масла в косметологии

Кукурузное масло бывает нескольких видов: нерафинированное, рафинированное и косметическое. Последнее используется в косметологии. Среди различных видов масел,  кукурузное масло  используют как для кожи, так и для волос.  За счет богатого содержания минералов  и микроэлементов воздействие на кожу лица имеет благоприятный эффект. Витамина Е в кукурузном масле содержится рекордное количество. А как известно, этот витамин отвечает за увлажнение и регенерацию кожи.  Витамин К, который составляет комплекс  ненасыщенными жирными кислотами, укрепляет мелкие капилляры и сосуды лица, улучшает кровообращение. С помощью масок из кукурузного масла можно убрать синяки под глазами, избавиться от мелких звездочек на лице. Как видим, у кукурузного масла полезные свойства довольно обширны.

Многие знают о чудодейственных кремах с содержанием золота, но они и не представляют в кукурузном масле имеются частички золота. Поэтому мексиканцы так долго не стареют. Золото – это самый мощный антиоксидант, оно вытягивает из организма все вредные вещества.  Женщинам после 35 хотя бы раз в неделю необходимо делать омолаживающие маски и пилинг с использованием кукурузного масла.  Оно не вызывает аллергические реакции, масло кукурузы гипоаллергенное. Его даже используют в косметике для детей.

Кукурузное масло для волос также с успехом используется. Потому что кожа головы и волосы, как и лицо, нуждаются в постоянной подпитке. Из-за внешних воздействий, климатических условий волосы начинают выпадать или теряют красоту и здоровый блеск.

Косметические средства с применением кукурузного масла

Кукурузное масло широко применяется, как было сказано выше, в косметологии. Из него делают различные маски и скрабы для омоложения и эластичности кожи. Благодаря кукурузному маслу восстанавливается структура, блеск и шелковистость волос.

• Маска для увядающей кожи. Для приготовления такой маски надо смешать один яичный желток с одной чайной ложкой меда и одной чайной ложкой кукурузного масла. Готовую смесь наносить на  кожу лица и подержать 20 минут. После этого маску смыть теплой водой.
• Пилинг для чувствительной кожи лица. Для отшелушивания рогового слоя здесь могут послужить такие ингредиенты как панировочные сухари, измельченный геркулес или манная крупа. Нужно смешать 1 столовую ложку одного из вышеперечисленных ингредиентов с таким же количеством кукурузного масла. После этой процедуры кожа становится свежей и подтянутой.
• Восстанавливающая маска для волос. Если волосы выглядят тусклыми, то эта маска поможет вернуть им блеск и шелковистость. Для этого теплое кукурузное масло нужно нанести на корни волос хорошо втирая в кожу, обернуть голову шапочкой для душа и сверху полотенцем. Подержать тридцать минут. Потом тщательно вымыть голову. А для восстановления цвета и укрепления волос, рекомендуется пить кукурузное масло по одной столовой ложке хотя бы два раза в день.
• Укрепляющая маска для волос. Масло помогает устранить шелушение и сухость кожи, укрепляет и питает волосы. За счет регенерирующих воздействий начинают расти новые волосы, появляется объем. Необходимо смешать яйцо, мед и масло в равных частях, намазать на кожу головы и укутать в теплый шарф, или согреть утюгом полотенце, а затем намотать на голову на час. При нагреве головы масло начинает свою работу. Уже после первой процедуры вы заметите, что волосы стали шелковистыми и сияют. Такая маска с кукурузным маслом для волос, по отзывам, также избавляет от головной боли, мигрени, бессонницы и нервного напряжения.
• Лечебная маска для ломких волос. Для приготовления этой маски потребуются такие ингредиенты как мятно-имбирный чай, масло ши, масло мяты, оливковое и кукурузное масла. Смесь из 1 столовой ложки масла ши, 1 столовой ложки оливкового масла и такого же количества мятно-имбирного чая растопить на водяной бане на протяжении десяти минут. Полученную смесь процедить и добавить три капли мятного масла и 1 ст. ложку кукурузного. Тщательно перемешать и нанести на волосы. Держать полтора часа.
• Скраб для рук. Одна столовая ложка кукурузного масла, десять капель лавандового масла, 1 стакан не крупной морской соли, 1/2 стакана цветов календулы или лаванды. Цветы календулы смешать с морской солью, добавить масло лаванды и перемешать до состояния влажного песка, затем добавить кукурузное масло. Готовый скраб переложить в стеклянную посуду и хранить в прохладном месте. Одной чайной ложки достаточно для массажа и пилинга рук. Этот скраб можно применять и для ухаживания за ногами.
• Ванночка для уставших рук. Если устали руки,  то следует в ванночку налить подогретое кукурузное масло и добавить 3 капли йода. Это омолаживает кожу и снимает мышечную усталость. Ванночки для рук укрепляют и сердце.
• Питательные маски для рук и ногтей. Теплое кукурузное масло нанести на чистые руки и подержать 30 минут. Такую процедуру можно проводить и на ночь, одевая перчатки. Полезно хотя бы один раз в неделю делать для рук ванночки из теплого кукурузного масла с добавлением трех капель йода.
• Скраб для ног. Потребуются 1 небольшая чашка морской соли, столовая ложка кукурузного масла, половина чашки эфирного масла лаванды, цветки ромашки или календулы. Сначала необходимо растереть цветки с солью, затем добавить немного лаванды и после хорошего измельчения добавить кукурузное масло. Всю смесь положить в баночку, а использовать только чайную ложку. Для отшелушивания это замечательный скраб.
• Средство от пигментных пятен. Сначала нужно намазать на пятно масло, а через несколько минут поверх помазать любой ягодной, фруктовой или овощной мякотью. Это могут быть арбуз, дыня, огурцы, земляника, клубника, сок белокочанной капусты и многие другие.

Но самое главное – это знать меру во всем. Не стоит передерживать маски или перебарщивать в пропорциях, в этом случае это не будет полезным, а иногда и вредоносным для кожи. Потому что масло имеет свойство затвердевать и может закупорить поры или вызвать воспаление. И все же, кукурузное масло, по отзывам прекрасных дам, является прекрасным косметическим средством.

Противопоказания
Отдельные случаи непереносимости компонентов кукурузного масла обычно обусловлены индивидуальными особенностями человеческого организма и системного значения не имеют. Важно, однако, чтобы в пищу не употреблялось кукурузное масло с истекшим сроком хранения (для бутилированного масла – это 4 месяца, для разливного – 1 месяц). При неправильном использовании кукурузное масло вреда особого не нанесет, но и пользы вы тоже не увидите.

Польза кукурузного масла, по отзывам использовавших его людей, огромна. Оно полезно для здоровья, подходит для диетического и детского питания, улучшает внешний вид при косметическом использовании.